“2 avroluq restoran”ilə irəliyə doğru sıçrayış edən ikinci mağaza açıldı
[Herald İqtisadiyyat=Senior Business Reporter Joong-Backing-Seo’Nsw-Bonswek] dahi Baeksangjang 2’fərqli sinifdən idi. Açılış üçün ən pis şərtlərə görə təslim olmaq ərəfəsində olan’Banju’nun ikinci filialı yem strategiyasının kulminasiya nöqtəsi olan’2 avro’restorana çevrildi və açılan kimi davam etdi. quyruq küləyi ilə üzən kimi kruiz etmək.
İzləyicilərin reytinqi də artıb. 5-də yayımlanan tvN-nin’Business Genius Baeksajang 2′(rejissor Lee Woo-hyung) 5-ci seriyası üçün izləyici reytinqi böyük şəhərdəki ev təsərrüfatları üçün orta hesabla 6,7%, zirvə isə 9% göstərdi. ( Provided by Nielsen Korea)
O gün yayımlanan yayımda Baek Jong-won liderlik etdi.”Dahi”nəhayət satışlarda üçüncü yeri tutdu. Satışları artırmaq üçün gizli yeni menyu elementi’Kimbap’ilə bağlı problem var idi, buna görə də çoxlu xidmət təmin edildi, lakin’Buxarda hazırlanmış öküz quyruğu’satışları artırdı və cəmi 4 iş günündə 1119 avro ümumi satışla məqsədə çatdı. Müvafiq olaraq, vəd edilən ikinci “Müşayiət” filialı açıldı. İki mağazanı eyni vaxtda idarə etmək üçün çoxlu sayda yeni işçi də işə götürüldü. Ardıcıl 15 ildir Mişlin ulduzu alan italyan aşpaz Fabbri, Kwon Yuri ilə işləyən Hyoyeon və ingilis və ispan dillərini mükəmməl bilən’The Boyz’qrupundan Erik qatıldı.
İlkin sahə səfəri zamanı artıq 2 üzv var idi.Mağazanın ticarət sahəsinin təhlilini tamamlayan Baek Jong-won menyu olaraq’qəlyanaltı’qərar verdi. Bu xiyabanın əsas hədəf qrupu dünyaca məşhur ispan barmaq yeməyi olan “pincho” yeməyə gələn turistlərdir. Asanlıqla yeyilə bilən, əldə yüngül hərəkət edən, sifarişlə dərhal xidmətə verilə bilən’K-Finger Food’da qəlyanaltılar var idi.
Ona görə də tteokbokki, japchae və 8 növ qızardılmış məhsullar satılır. şişlər.Mən bunu etmək qərarına gəldim. Kadrların yerləşdirilməsi də rəvan aparılıb. Nisbətən kiçik miqyasda olan ikinci filialın elitalardan ibarət kiçik bir komanda tərəfindən idarə olunması qərara alındı. Baek Sa-janq birbaşa rəhbərlik edir, Fabri mətbəxdə və Con Park zalda məsuldur.
İlk filialın kiçik bir qrup insan tərəfindən idarə edilməsi qərara alındı, mağaza müdiri vəzifəsinə irəli çəkilən Lee Jang-woo Baek Sa-janqın yerinə keçdi.O, mətbəxdən məsul idi və təcrübəli idi. işçilər Kwon Yuri və Lee Kyu-hyung ona kömək etmək üçün məsul idi. Ünsiyyət qura bilən Erik yerli part-time işçi ilə salona, Hyoyeon isə bara cavabdeh idi.
Baek Jong-wonun 2-ci filialı dəyişdirmək üçün müxtəlif strategiyaları.’cavab yoxdur’, çox sayda da ortaya çıxdı. Biznes dahisinin ən vacib hesab etdiyi şey, turist sürüsünün diqqətini çəkmək üçün “parıltı” idi. Birinci filialda “Kimbab Zonası” kimi, ikinci filialda da pəncərə zonasında intensiv olaraq minibar və işıqlandırma quraşdırılıb və diqqəti cəlb etmək üçün menyular nümayiş etdirilib. Siz girişdən keçərkən görünən barda saxta pivə kranları quraşdırılıb və bu, “bar”ın mövcudluğunu əks etdirir.
Hər şeydən əvvəl, ən bariz “yem” də atılıb. Qiymətdə rəqabətə davamlı olmaq üçün o, bütün menyu elementlərini və spirti 2 avroya satmaq kimi əsas konsepsiyası olan “2 avroluq restoran” kimi müştəriləri cəlb etdi. Con Parkın yaxınlıqdakı mağazaların bazar araşdırması qiymətin müəyyən edilməsində həlledici rol oynadı.
Qeyri-ənənəvi “2 avro” yemi çox təsirli oldu. Müştərilər yeməklər nisbətən ucuz qiymətə onlara tanış olmasa da, tərəddüd etmədən “Banju”nun ikinci filialına daxil oldular. Bundan əlavə, ikinci filialın ilk işi Baeksajang-ın davamlı olaraq yemək bişirmə performanslarını nümayiş etdirən və müştərilərin gözlərini qamaşdıran bacarıqlı işgüzar bacarıqları sayəsində rahat keçdi. Yerli əhalinin qəlyanaltılara reaksiyası da yaxşı olub. Bu barədə bizə heç kim deməsə də, biz tteokbokki sousuna batırılmış qızardılmış şişləri yeməyin mukbangını təqdim etdik ki, onu daddıqdan sonra dadmaqdan əl çəkə bilməzsiniz.
İkinci”Banju”budağı isə biznes dahisinin nou-hau kolleksiyası kruizdədir, ilk”Banju”filialı açıqdır. Qeyri-adi bir enerji axdı. Hələ açılışdan əvvəl məşğul olan birinci mağazanın qarşısında bir nəfər belə yox idi. Bundan əlavə, ilk dəfə Baeksajangsız işə başlayan Dahi üçün yeməyin dadına baxa bilməmək kimi problemlər bir-birinin ardınca ortaya çıxmağa başladı.
Daha da pis olsun, Baek Jong-qalib birinci mağazaya baxış keçirmək üçün ayrılıb, ikinci mağazanın müştəriləri qaçmağa başlayıb.Elektrik verilişinin qəfil dayandığı bir vəziyyət yaranıb. Bu, insanların Baek Jong-won-un françayzinq əməliyyatının ilk günündə biznesini uğurla başa vura bilməyəcəyini və satışdakı yüksəliş tendensiyasını davam etdirə biləcəyini görmək üçün növbəti hekayəni səbirsizliklə gözləməyə vadar edən sonluq idi. tvN-nin’Business Genius White Sand Beach’verilişi hər bazar günü saat 19:40-da yayımlanır.
