[Tenasia=Reporter Shin Ji-won] 
‘Informations en direct'(Photo=capture d’écran de diffusion)
Les côtes de bœuf sont un sujet brûlant.
Des côtes de bœuf à l’os entier infusées d’un parfum de feu, rôties sur de la paille de riz, ont été présentées dans le coin « Chief’s Kitchen » dans l’émission « 2TV Live Information » de KBS 2TV le 12.
Un restaurant avec des côtes de bœuf à épine dorsale situées à Pyeongchon, Anyang-si, Gyeonggi-do. Les visuels délicieux et la saveur éclatante de la viande ont captivé les papilles des clients.
Le propriétaire a déclaré :”L’huile de côte est supprimée et vieilli pendant 14 jours. La sauce de la viande au charbon de bambou est fraîchement grillée tout en la gardant en vie », a-t-il déclaré. Un ingrédient secret est la paille de riz, et il a ajouté:”Si vous rôtissez des côtes d’os entiers avec de la paille de riz pendant 30 minutes, l’odeur disparaît et la saveur de la paille de riz imprègne la viande, ajoutant à la saveur de la viande.”
Shin Ji-won Ten Asia Reporter
