[スポーツ朝鮮ドットコムジョンユナ記者]’ベクジョンウォンの路地レストラン「ベクジョンウォンが「春川式鶏ガルビトジプ」の息子社長の商売態度を指摘し怒った。
21日放送されたSBS「ベクジョンウォンの路地レストラン」では35番目の路地」河南席バデ路地」第二編が公開された。
先週の衝撃的な衛生状態にベクジョンウォンの歴代級怒りを歌った「春川式鶏ガルビトジプ’。ベクジョンウォンは試食も拒否したままキッチン点検を終え、息子の社長を再呼び出ししていくのあちこちの衛生状態を指摘した。
ベクジョンウォンは「他のレストランに行くの食事を試みか。なぜ食事を食べない考古学であることを知っているか」と尋ねた後、テーブルの横パイプの後ろにクモの巣、汚れがあることを指摘し、「人間的にひどく汚れている。ゲスト桁がその程度なら、他の場所も見なくそうになって食べ物を知って食べた。ではないながら、店の衛生状態がなぜイロニャ。これ客を欺くことだ。最低限の基本は守らなければならないか。ゲスト座った席の隣にクモの巣、犬小屋があるわけではない。基本的な責任は、必要がありさではないか」と叫んだ。これ状況室で見守っていた母親は、「友人があまりにも見つけるくる清掃時間がない」と指摘した。
また、ベクジョンウォンはとても汚れの状態あるアイスクリーム通を指摘し、「わざわざでもこう汚れはない本当らしい。誰が代わりに掃除してくれるだろない。本人が社長であれば、自分の掃除する必要があるのだ。商売は現実である。この環境では、いくらおいしい料理を作っても長くていくことができない。基礎が丈夫ない場合は、すぐに崩れる。このように汚れた環境では、外国であれば、訴訟かかる。なぜ店でダーツを投げそうな。社長らしく振舞って、仕分けを建てなくちゃないか。お店で事故が発生した場合、本人が責任を負わなければなら世の中がどのように恐ろしいこと知っているか」と怒号た。続いて「母と会話十分に行い、何の決定を建てなさい。そして、話しましょう。一度決心したら鬼にしろ」と言った後店を出た。
状況室で母親は「生まれて息子があのように怒られるの初めてだ。精神チャリョトウミョン良いだろう”とし、”私は申し訳ありませんし、その間魂できなかった。高校に通う時、家庭の事情がたくさん大変だった。店も難しく息子の名前で融資受け設立した。難しくなっ家庭の事情で息子に荷物を与えたようで申し訳ない気持ちがする」と涙を見せた。
後、再び店に戻ってきたお母さんは息子に「簡単ですか?私の母はすっかり脱いで立っている気分だった。再起動しましょう。友達も切除すること切除して欲しい。お母さんが申し訳ない」と息子に初めて書いた音をした後、嗚咽した。
2週間の準備期間を持った後、春川シクダルガルビトジプは完全に変わった姿に変化した。店内はかなり自然のままれ、息子社長がお気に入りだったダーツマシンも削除した。また、座テーブルを直立に変更した。再び店を訪れたベクジョンウォンはきれいになった内部を確認してはようやく食べ物を注文した。
しかし、キム・ソンジュは「母と息子の中で誰実質的な社長のか」の疑問を提起した。事業者登録上の息子が社長にもママがなければ店運営が不可能だという問題点を発見したもの。ベクジョンウォンは息子社長に「ここ社長が誰か”と質問したが、「私であるが、まだ準備ができていないされたようだ」は曖昧な答えを出した。息子社長が自らに確信がない姿を見せるベクジョンウォンは「本物のお店を運営するには、キッチンまでも通達しなければならない」と助言した。
しかし、続く来週予告篇でベクジョンウォンは「不合理である。だまされたのことができると考えている。気持ちがとても汚い。ここだ書い付けや彼に言わ一生を二重に生きなければならない」とし、火のように怒って何の理由なのか気がかりなことをかもし出した。
この日の「ベクジョンウォンの路地レストラン」最初に「肉グクストジプ」が登場した。初めて登場するメニューにすべての関心が集まっうち、肉グクストジプを運営する夫婦社長も肉麺で有名な済州島出身で知られている3MCの期待感を精一杯高めた。また、夫の上司は、フランスのレストラン、イタリアレストランなど約20年間フォームシェフとして勤務意外の履歴に注目を集めた。
しかし、店オープン1年ぶりに収益が発生していないと。商売がダメ夫は、様々なアルバイトを始め、これに妻は「店をやめ使えない」と勧めたという。しかし、夫は店を維持しようとしていた。
肉グクストジプを訪れたベクジョンウォンは肉麺を見てすぐに「済州島式肉麺がないね?」と困惑した。夫社長が作った肉麺は済州島式麺とは異なり、澄んだスープに足場なく薄切り肉を入れて、そうめんを使用した。ここでモヤシも追加した。
これベクジョンウォンは自称「済州島の専門家」のMCの金々を呼んで一緒に試食に出た。肉麺を味わった金々は「済州島式は異なる。ソルロンタン味がする」と疑問の試食評価を残した。ベクジョンウォンは「麺の完成度は良い。しかし、伝統済州島の肉麺を望んで食べてきた人たちは失望することもあるようだ」と分析した。
男性社長は「路地レストラン」に出演を決めた理由について、「客観的に評価を受けてレベル以下に評価を受けるすぐ店を接しうとする。この食べ物になるかアンドゥェルジ明確に判断くれるお願い申し上げる」と率直に話した。
これベクジョンウォンは個人的な意見としながら”食べ物のレベルはかなり高い。しかし、一般的なお客様の味覚には、まあまあの味で判断されることができる。色がない。普及してなかった味である”高冷静に評価した。続いてベクジョンウォンは「私に実力を見せてくれ。済州島に行く肉麺を食べてみ伝統肉麺と同じ味を実装みろ。実力を見た後ろ商売を続けるか否かを決定してみる」と提案した。
過去の放送でコンニャンコンニャンた母娘の姿に温かなことをかもし出し「母娘粉食店」。しかし、この日の母と娘の間に微妙な雰囲気が捕捉された。さらに母娘社長は商売準備の間に向かい合って座っている真剣な会話を続けた。
母娘社長は、長い悩んだ末23種のメニューを思い切って整理したり、のり巻き専門店で新しい出発することに決定した。のり巻き新メニューの研究を開始し、イカの天ぷらのり巻き、ケジャンのり巻き、火イカのり巻き、トンカツのり巻き、ムクウンジ牛肉のり巻きなど計5つの新しいのり巻きを作った。新メニューを悩んで、いつもの間には良かった二人は、意見の摩擦があったという。お母さんは「私たちの家にだけある特別なのり巻きが必要だ」と主張し、これに娘は「特別なのも良いが、私の母の健康も考えてほしい」との意見を述べた。
NEWのり巻きを作る社長を見守っていた3MCは驚きを隠せなかった。ママ社長はニラをノクジュプギに組み込ん衣に入れ、色を出して、油揚げと牛肉をミキサーに行くなど多少特異なレシピでのり巻きの中の材料を作った。これMCキム・ソンジュは「こういう病気出る」と社長の「頼ん型」のレシピに懸念を隠せなかったし、試食を控えたベクジョンウォンは珍しい「イカ揚げのり巻き」のビジュアルに慌てて「行くはニラの青い色がまるでカビ色だ」と話した。
5つの新メニューの中ムクウンジ牛肉のり巻きとトンカツのり巻きだけが好評を受けた。ベクジョンウォンは「信じられないほど美味しいない限り、調理手順を減らすする。のり巻き家は速い転換が重大である。このような部分をもう少し悩んみろ」と助言してくれた。
▶財テクよくするには?無料で見る金銭買っ
